Op welke leeftijd kan je kippenlever geven aan een kind?

De houding ten opzichte van kippenlever is anders. Sommige volwassenen beschouwen het als een product van gezonde voeding, anderen zeggen dat het schadelijk is om de lever te eten. Iemand tolereert de smaak van dit product niet, maar iemand vindt het erg lekker. Als de kippenlever in een gezin met een klein kind periodiek op de eettafel verschijnt, rijst bovendien altijd de vraag wanneer het kan worden opgenomen in het dieet van de baby. Naast de aanbevolen leeftijd van de kennismaking met de lever, moet de moeder ook leren hoe de kippenlever nuttig is voor het lichaam van het kind en hoe dit product moet worden bereid voor het kindermenu.

De lever is een bron van eiwitten, die alle essentiële aminozuren voor het lichaam van het kind bevatten, inclusief die die niet in het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd. Bovendien krijgen kinderen verschillende vitamines uit kippenlever, waaronder:

• Vitamine A, belangrijk voor de groeiprocessen in het kinderlichaam, versterking van het gezichtsvermogen, tanden en haar.
• Foliumzuur, zonder welke de synthese van celstructuren zoals DNA en RNA onmogelijk is, en dopamine en serotonine zullen niet worden geproduceerd.
• Vitamine D, dat betrokken is bij het proces van calciumabsorptie, zodat het helpt om een ​​gezond skelet te vormen.
• Vitamine PP, dat is betrokken bij de synthese van hormonen.
• Vitamine B12, belangrijk voor de vorming van rode bloedcellen.
• Choline, een gunstig effect op het zenuwstelsel, geheugen en hersenfunctie.

• Omdat de lever een bron van eiwitten is, maakt dit dit product ongewenst in de voeding van kinderen met een nieraandoening.
• Soms treedt een allergische reactie op kippenlever op.
• Een beschadigde of slechte lever kan spijsverteringsproblemen veroorzaken.
• Sommige kinderen houden niet van de smaak van de lever in de vorm van aardappelpuree, maar in veel opzichten hangt de afwijzing van het product af van hoe de lever moet worden gekookt en gehakt. Als je nieuwe recepten probeert, kun je degene kiezen die zal afbrokkelen om te proeven.

Voor de eerste keer kunt u uw kind behandelen met een lever van 8-9 maanden oud, wanneer de baby al kennis heeft gemaakt met vlees. Voor het inschakelen kip lever in het kindervoeding wordt geadviseerd om eerst rund- of kalfslever te proberen. Kruimelen weigerde geen nieuw gerecht, je moet weten hoe je de lever moet koken en wrijven. Het is belangrijk dat de consistentie los en homogeen is.

Een dergelijk bijproduct, zoals kippenlever, trekt volwassenen met toegankelijkheid aan, omdat het in veel winkels wordt verkocht en relatief goedkoop is. Om een ​​kwaliteitsproduct te kopen, let op het uiterlijk en de versheid. Koop een lever met een egale kleur en een glanzend, glad oppervlak. Weiger om te kopen als een overval of vlekken wordt gevonden op de lever.

Het eerste gerecht van kippenlever, dat aan het kind wordt aangeboden, is aardappelpuree. Als de baby het voor de eerste keer probeert, beperk je jezelf tot een halve theelepel. Leverpuree moet 's morgens kruimels krijgen en controleer dan zorgvuldig de toestand van de baby. Als er geen tekenen van intolerantie verschijnen, verhoog dan geleidelijk het deel van de lever. Tegen het jaar kan een kind 50-60 gram van een dergelijk bijproduct krijgen, waarbij vleesgerechten 1-2 keer per week worden vervangen.

Zoals hierboven vermeld, worden kinderen jonger dan een jaar vaak gekookt met een lever, waarna ze worden gepureerd. Bepaal hoeveel de lever moet koken, onthoud de consistentie en de kleine omvang. De optimale bereidingstijd van kippenlever is 10-15 minuten. Het recept voor het maken van aardappelpuree van dit bijproduct voor een kind tot een jaar kan zijn:

1. Spoel de kippenlever goed af onder stromend water.
2. Vul het product met water of melk en laat het 20-30 minuten staan.
3. Snijd de lever in stukjes, dek af met koud water en steek in brand.
4. Als het water kookt, verminder dan de hitte en bereid de kiplever tot ze gaar is.
5. Maal het product in een blender of vleesmolen en pas daarna twee keer door een zeef.
6. Als de resulterende textuur te dik is, verdun dan met een kleine hoeveelheid vloeistof (water, melk).

Wanneer het kind een jaar oud is en zijn dieet geleidelijk uitbreidt, kunnen de kruimels veel andere gerechten uit kippenlever aanbieden. De lijst met recepten van dit soort bijproducten is vrij uitgebreid, inclusief soep of gehaktballen, dus het is geen probleem hoe heerlijk het is om een ​​gerecht met kippenlever te koken. Overweeg de meest populaire gerechten.

Deze delicate kipleverschotel is populair bij veel kinderen. Om het te halen, neem 200 gram lever, één wortel en één ui, sla door een vleesmolen en voeg dan een eetlepel griesmeel en wat babycrème of babymelk aan de massa toe. Wanneer de levermassa 15-20 minuten staat, voeg je het ei met zout toe en mix. Vul kleine mallen en plaats 20-25 minuten in een dubbele ketel.

Dergelijke gebakken in de ovenlever kan worden opgenomen in het menu voor 2-jarigen en ouder, wanneer het kind al bestaat geleerd om te kauwen. Was 500 g kippenlever en snij deze in kleine stukjes. Was en schil 100 g worteltjes en 50 g uien en snijd ze in reepjes. Was en hak 100 g kool. Vul in een ingevette vorm eerst de lever en daarna een laagje groenten. Zout de groenten erop en giet de melk erbij of voeg een beetje zure room toe. Bedek de vorm met folie en laat de schotel ongeveer 30 minuten sudderen.

Fritters gemaakt van lever kunnen worden opgenomen in het menu van een kind vanaf 3 jaar oud. Dit recept voorziet in het vermalen van rauwe kippenlever met de toevoeging van uien met een vleesmolen of een keukenmachine. Voeg aan de resulterende massa een kippenei en een beetje bloem toe, zout dan naar smaak en smeer het in met een lepel op de pan en bak aan beide kanten.

Dit kippenleverschotel kan worden aangeboden aan een kind van één jaar door een van de volgende recepten te bereiden:

1. Met vlees. Kook de lever, kipfilet en wortels tot ze zacht zijn, snijd ze tot ze zacht en zout zijn naar smaak. Als de pastei te dik is, verdun dan met bouillon of boter.
2. Met groenten. Klop de gekookte kippenlever in, evenals gekookte groenten, zoals uien en wortels. Voeg een beetje boter toe en meng goed. Voor een dunnere consistentie, verdunnen met plantaardige bouillon.
3. Met ei. Kook 2-3 eieren en 300 g kippenlever apart. Klop de eindproducten in een blender, voeg een beetje boter en zout toe om de gewenste consistentie en smaak te verkrijgen.

De volgende video presenteert een ander ongebruikelijk recept voor het maken van kippenlever voor een kind.

Waarom zou je opletten om een ​​lever in winkels te kopen, zie in het volgende programma.